北京海淀，太舟塢。

    八七年的暑假。

    三姨是部隊(duì)醫(yī)院🐊的護(hù)士長(zhǎng)，姨夫在某研🎴📻究所工作，二人的單位都在西山里。

    三🎃🐘🕵姨家的主食很有規(guī)律，中午是饅頭，晚上是干飯，早上是干飯糗的稀粥和昨天剩的饅頭，天天如此。

    而炒菜倒是豐富得很，煎炒烹炸、燜燉溜熬什么都有。在八十年代，這算是小康生活了吧！三姨因?yàn)槭轻t(yī)護(hù)工作者，因此很愛(ài)干凈，甚至到了潔癖的程度。比如說(shuō)，一般我們買(mǎi)個(gè)西瓜，頂多是用抹布擦擦西瓜皮。而三姨是用水洗，而且要用堿面兒洗。我看著甚覺(jué)納悶兒，不吃的皮洗那么干凈干嘛呢？！西瓜皮洗的這么干凈的人，卻可以容忍炒田螺。大伙都知道，田螺🐶✉生長(zhǎng)的地方兒可不甚干凈！

    三姨之所以吃田螺，估計(jì)是受姨夫的影響。

    姨夫是上🥇海人，燒得一手小菜菜。姨夫最拿手兒的是某種炸雞，名稱(chēng)不詳，姑且叫上海炸雞塊吧。

    一早兒起來(lái)，姨夫會(huì)先將兩個(gè)大🍾🐯🐕雞腿兒剁成五六個(gè)大塊兒。再用黃酒、鹽、白胡椒粉抓勻碼好味兒，放入冰箱腌漬一個(gè)白天。一個(gè)上海人，能豪橫的切如此大塊兒，我估計(jì)也是受🎢🤮了身為北方人的三姨的影響！

    傍晚下班兒的時(shí)候，米飯我已燜好。

    姨夫先用面粉⛺🔃⌚和炸雞粉做一個(gè)濃稠的面糊，然后將腌漬好的雞塊兒們飽蘸后，放入一🔩🤱🧝百五十度的油鍋里慢火兒炸制……待雞塊兒金黃面糊起殼時(shí)撈出。最后再高火復(fù)炸一次，待雞皮紅亮起泡、面殼焦脆翹曲時(shí)撈出。

    此時(shí)，肯德基還未登陸中國(guó)，事實(shí)上，肯德基是在這一年的十一月😗🐟💙開(kāi)的第一家前門(mén)餐廳。但我敢說(shuō)，姨夫的炸雞塊兒絕不遜色于它🀄！

    吃炸雞的時(shí)候，可以蘸著番茄💳沙司吃，這樣不覺(jué)得油膩，我則干脆白嘴兒吃。剛出鍋兒的雞塊兒外殼酥香，內(nèi)里多汁。一口咬下去，酥脆的面殼、鮮嫩的肉絲、滾燙的肉汁，和撕咬后旋即噴薄而出的裹挾著異香的熱氣一起，撞擊著我的味蕾，充斥著我的鼻腔。哈著熱氣，一大塊雞腿兒已下了肚。八十年代的🏎我，肚子里的油水兒還不足，每吃一次都是莫大的享受！

    如此美味，🛤🐡🙁每周都能吃上一次，兩個(gè)來(lái)月的暑假，至今難忘。

    每天閑來(lái)無(wú)事，就看電視。

    大院兒里有閉路電視，因此那會(huì)兒看了整部的楚留香傳奇，還有🚽🍘假若明天來(lái)臨等歐美影帶。

    三🐒✒姨家有一只大貓，十🐓🔆😵來(lái)斤，半長(zhǎng)的灰毛，至今不知什么品種。

    此貓被喂得很肥，連尾巴都有油條📭那么粗。鬼知道🐣🤐我為什么會(huì)用油條打比方？！

    當(dāng)時(shí)這🌋🍺只貓大概有個(gè)五六歲吧，生物學(xué)上來(lái)說(shuō)，曾經(jīng)是公的。但嚴(yán)格意義上講，不算🥇🚣🈴，🕞🍏📟大伙兒都懂吧。

    這貓看起來(lái)很溫順，可實(shí)際上脾氣大得很。

    舉一例。

    通常，我坐在沙發(fā)上看電視的時(shí)候，它就會(huì)很乖巧的趴在我左🚺手邊兒陪著我。我則一邊兒看劇一邊兒擼貓。愜意的時(shí)光，一片祥和……

    可無(wú)妄之災(zāi)，往往就潛伏于此。

    就在這時(shí)，大灰貓起身去喝水，我也恰好起身?yè)Q影帶。換完了我就坐回沙發(fā)上繼續(xù)看……這時(shí)大灰貓也晃悠回來(lái)了，便蹲在我腳前抬頭瞪著我叫。起初我也沒(méi)在意，然后大灰貓就開(kāi)始用爪子巴拉我的小腿，咱哪兒知道啥意思?。〉任业皖^看它的時(shí)候🌪🛹，大灰貓已飛竄起來(lái)，貓爪子沖著我的臉就撓了🥑過(guò)來(lái)，啊……

    后來(lái)問(wèn)三姨👟🏣，三姨看著我🕸🥢🤙被抓傷的眼犄角兒說(shuō)，你肯定是坐到了它的固定位置！

    固定位置？專(zhuān)座兒？

    好家伙，離眼珠子就差那么一絲絲兒啊。得回我躲得🎥快，要不現(xiàn)在就成殘聯(lián)作家了！